展开全部 原料：
墨斗鱼300克、大蒜3-4瓣、姜末3克、蚝油15ml、白糖5克、红椒1个、黑胡椒5克、香葱少许、锡纸一张。
做法：
1、先将墨斗鱼洗净，特别是内部的黑膜和软壳。将头部和身子分开，在墨斗鱼的身上轻轻用刀交叉切出均匀的花纹；
2、将大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨斗鱼中；
3、依次加入蠔油、白糖、黑胡椒3克，搅拌均匀，并让其入味半小时；
4、将腌好的墨斗鱼放在一张锡箔纸中间，然後将四周小心的折起，并包严；
5、放入烤箱中，用200度的火力烤15-20分钟。然後小心的打开锡纸，趁热撒上红椒，再烤5分钟，最後撒上黑胡椒和香葱即可。贴士：
用锡纸包烤，能最大程度的保留海鲜、肉类的鲜甜口感和营养成分。还可以用这个做法来处理大虾、鲈鱼、排骨等等，味道都非常的好吃；
如果喜欢清爽鲜甜口感的，腌制时就别放酱油、老抽等上色的调味品。我嚐试过在将材料入味包入锡纸後，放入一小块黄油、一把法香，烘烤出来的味道非常非常鲜美，甚至连汤汁都不愿浪费，
不用担心黄油的热量，因为这道菜里没有添加多馀的油脂，而海鲜本身所含的油脂也不
